Was treibt der Kerl denn da gerade?
Huhn ala Creme
Italienisch gewürzt mit Oliven, Salbei und Zimt. Gut als Ragout oder auch als Reistopf.
1 küchenfertiges Huhn
2-3 Schalotten
1 Bund Frühlingszwiebeln oder mehr
1 Packung Tiefkühl-Suppengemüse
Oliven nach Geschmack
Petersilie (auch getrocknete)
Salz, Pfefferkörner
1 TL Zimt
1 EL Salbei
1 EL Liebstöckel
Irish Stew Originalrezept
… und zwar von einem amtlich beglaubigten Iren.
Nun gibt es zwar sicherlich genausoviele Rezepte für Irish Stew wie für Original Ungarisches Gulasch (eines pro Hausfrau), aber dieses Rezept ist insofern original als es keine der Verfeinerungsversuche deutscher Hausfrauen enthält. Möhren? Zu eigen im Geschmack. Weisskohl? Albtraum! Bohnen? Bloss weil Lamm drin ist, müssen keine Bohnen dazu. [...]
Salsa cruda
Die klassische Salsa (Sosse) die in der TexMex-Küche zu Maischips gereicht wird. Frisch im Geschmack und mild bis extra scharf.
250g Tomaten
1 mittelgrosse Zwiebel
1 grosse Knoblauchzehe
2EL Limettensaft
1EL Koriandergrün
Jalapenos
Öl
Salz
1/2TL Zucker oder Hohnig
1/2TL gekörnte Hühnerbrühe